Galam Kim: Escuela de gastronomía

El proyecto de una escuela de gastronomia de Garam Kim se enmarca en la temática del TFG, Trabajo Final de Grado 2015-2016 de la School of Architecture de UIC Barcelona, que propone regenerar y consolidar el Delta del Llobregat como un territorio productivo y polo de innovación urbana. Formó parte de la exposición “R_Urban Hubs: interrogar los límites de Barcelona en el siglo XXI” en el MHUBA Oliva Artés.

La continuidad del tiempo nos deja percibir la variación de lugar y la continuidad de los espacios; también la variación de la situación, manteniendo la relación entre pasado y futuro. Esta diversidad se acerca a nosotros y podemos percibir esta conexión a través del material, luz y sombra, programas, actividades, etc. Este proyecto será el lugar donde apreciar esta variación, manteniendo la continuidad del tiempo y los espacios, y buscando conexión entre ellos.

Garam Kim: Escuela de gastronomía

En los materiales del proyecto se expresará la relación entre pasado y futuro; por ejemplo, la madera es lo que existe en el lugar desde el pasado; el hormigón es nuevo y el vidrio es la conexión entre los dos materiales a través de la reflexión y la transparencia. En el juego de luz y sombra se expresará la continuidad del tiempo. Y los programas y las actividades se expresarán en la conexión de espacios y la variación del lugar.

Garam Kim: Escuela de gastronomía

Durante el curso 2015-2016 los alumnos de TFG de la School of Architecture de UIC Barcelona han trabajado en un territorio de excepcional valor ecológico, económico y social: los límites del Parque Agrario del Baix Llobregat en el Delta. Su objetivo es garantizar la viabilidad de la agricultura al servicio del área metropolitana de Barcelona. Una intervención que nace con la voluntad de dar una respuesta crítica a las propuestas de crecimiento especulativo ilimitado donde el territorio perdía su identidad y se convertía en un bien de consumo en manos del mercado global. La escuela así da respuesta al marco del convenio firmado con la Dirección General de Urbanismo del Departamento de Territorio y Sostenibilidad de la Generalitat de Catalunya, en el que la institución docente se compromete a contribuir a la regeneración de los ámbitos estratégicos de la Región Metropolitana de Barcelona.

Los proyectos dan respuesta a la naturaleza híbrida (rural y urbana ) del sitio basándose en tres objetivos básicos: reforzar el papel conector del Delta dentro de la matriz ecológica metropolitana mediante la restauración de las vías de agua, la continuidad de las huertas y pinares; incorporar nuevos usos compatibles con la actividad agrícola, y caracterizar cada orilla del parque sobre la base de su vocación, dándole coherencia formal con el fin de convertirse en espacios distintivos con carácter propio.


Garam Kim, UIC Barcelona School of Architecture

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